VINE

Intens rubinrød farve, med granatfarvede genskær. Duften er intens og med utrolig mange nuancer, en fascinerende og utrolig elegant bouquet. Det er muligt at dufte violen, moden og saftig kirsebær, sveskeblommer og rosiner. Desuden er der dufte af søde krydderier, karamel og sort tobak. Smagen er rig og fuld, rund men alligevel fornem og afbalanceret, levende til trods for den søde fornemmelse, et let strejf af mandler i eftersmagen. Den har en elegant friskhed der forenes med en robust struktur. Meget lang eftersmag.

Intens violet rød farve, med stor koncentration. I næsen præsenteres aromaer af røde frugter, mørke modne blommer og lidt hint af jordbær. I munden er der store indtræk af røde frugter, modne kirsebær, venlig og meget kompleks, og med en velsmagende lang finish.

En forfriskende nyhed i portvinsbranchen er ”Pink Port”, som er det seneste bud på en moderne Portvin fra Portugal. Flot indbydende hindbær-farve og tropiske noter med mild smag af hindbær og jordbær.

Skal du udfordre dig selv og lære hele Dievole at kende? Så prøv denne vidunderlige smagekasse på 6 forskellige vine fra producenten. Læs mere nedenfor omkring hvilke vine osv.

SPAR 33% ved køb af denne smagekasse.

Mørkerød farve med lilla nuancer. Kraftig næse med koncentreret frugt (sorte kirsebær, solbær) og krydderier (peber, kanel og lakrids). Fantastisk struktur på ganen, fyldig og koncentreret, med storslåede frugtige og krydrede aromaer.

Perfekt Ripasso til vinterens og efterårets køkken. Fyldig Ripasso som alle kan drikke med på, silkebløde tanniner og en lille portion sødme. 

Removed er et projekt fra et tysk vinhus, hvor man har forsøgt at skabe mere viniøse alkoholfrie vine, hvor man i starten har behandlet druerne som normalt, og først efter fermentering har dampet alkoholen ud. 

Personerne bag The Grinder har en klar taktisk over hvornår de høster disse Pinotage-druer. Det gør de når druerne næsten er overmodne, gerne sidst i februar. Stokkene er over 15 år gamle og er beliggende i Paarl distriktet i Sydafrika. Området kunstvandes ikke, da jordbunden holder overraskende flot på vandet, og netop denne jordbund giver druerne stor intensitet og smag. 

La Chapelle d’Escurac er 2. vinen fra det berømte Médoc-slot, Château d’Escurac. Normalt produceres der omkring 80% af førstevinen og kun 20% af 2. vinen, men netop i årgangen er 2017 er langt størstedelen af vinen fra ejendommen produceret som Chapelle d’Escurac. Produktionen på ejendommen er traditionel. Vinen lagres i 12 måneder på egefade, hvoraf ca. en tredjedel udskiftes hvert år.

Mørk, nærmest uigennemsigtig i farven. Skøn ren duft med intensitet af sorte kirsebær og brombær, efter et par minutter åbner den op for blomster og krydret noter. Smagen er rig med typisk fremhævet frugt til at starte med, eftersmagen er aromatisk og fyldig med en masse lag af mørke frugter, tanker af lakrids og mørk chokolade. Fyldig dvælende LBV, denne årgang er endnu en vellykket en af slagsen fra Quevedo! Fantastisk til kraftige oste, tung fed chokoladekage, nødder eller tørret frugt.

Flasket og produceret hos Quevedo i Portugal – her får du en skøn Julekalender til den kræsne gane!
12 forskellige portvine x 2 flasker i 50 ml-flasker med etikette på. Spænder fra Hvid, Rosè, Ruby, Tawny, LBV, Reserve Ruby, Special Reserve Ruby og Colheita. Man kommer derved godt rundt i de forskellige Portvinstyper med denne kalender fra Quevedo.

Elegant og fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.

Brødrene Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom, der laver vine, som stilsikkert balancerer mellem respekten for traditioner og moderne tiltag.

Fornacina er en lille traditionel producent fra Montalcino. Vingården er økologisk certificeret og producerer vin med stor omhu og kærlighed for terroiret. 

En Pinot Gris med en meget fin og lidt rav-gul farve. Næsen er behagelig, med en aroma af kandiseret frugt, hvilket afgiver en stor friskhed. Noten afsluttes med en aroma af kandiserede frugter og nougat. Anbefales at drikke sammen med foie gras, desserter eller i slutningen af et måltid med vennerne. En fantastisk flaske, der bør serveres ved 8 grader.

Vendanges Tardives betyder sen høst. For at producere høsten er man afhængig af et mildt efterår, uden regn. Druerne har haft længere tid til at modne på vinstokkene, hvorved de opnår en højere sukkerkoncentration, hvilket medfører en meget fyldig og rund vin.

Den sublime elegance og raffinerede kompleksitet i Vista Alegre White Colheita Port 2014 formidler en rejse gennem tid og terroir, en indfødt hyldest til Douro-dalen og dens storslåede vinproduktion. I denne eksklusive 50cl flaske, indfanges essensen af et årtis dedikation, kunsthåndværk og en usvigelig kærlighed til vinfremstilling, alt sammen vævet ind i hver enkelt dråbe.

SALICE SALENTINO TRULLI - Masseria Borgo Del Trulli DOP 2020  En vin i højeste kvalitet fra det var puglien, vellavet på druer Negroamaro 90 % og Malvasia Nera 10 %

 GODT KØB!

Lækker fyldig, fløjlsblød italiensk vin, som kommer fra provinsen Brindisi i det sydlige Puglia.

Mange forbinder Bandol med deres lækre rosé'er, men man finder faktisk også rigtig lækre røde vine herfra. Hillerød Vinkompagni har forsøgt at hjemtage lidt, for at vise hvad det kan. 

Denne Rosé kommer i smag meget tæt på verdens bedste Rosevine fra Provence i Frankrig. Vinen er produceret i Casablanca Valley, som er en af de bedste steder i Chile til at producere koldklima druer. Pinot Noir er hoved druen, blended med 10% Grenache & Cinsault druer.

En sprød og frisk rød Pineau des Charentes fra cognachuset Maxime Trijol. Normalt er Pineau hvid (og produceret på grønne druer). Denne vin er rød (og dermed produceret på blå druer). Det er lidt af en sjældenhed.

Den første i Gilmert familien til at begynde på det med champagne var Emile Gilmert, som i 1910 startede et lille maison og solgte nogle få flasker. 10 år senere i 1920 overtog hans søn Marcel ansvaret for produktionen. Men det var først i 1950’erne, at huset fik sit nuværende navn, Bonnet-Gilmert, da Colette Gilmert giftede sig med Robert Bonnet. 

Argentina Smagekasse / Prøvekasse - 3 TOPVINE fra vinhuset Las Perdices - 6 Flasker i denne kasse.

     SINDSYGT LÆKKERT KØB!  - For jer der elsker god vin.

Topvinene fra Las Perdices, i Mendoza, Argentina. Vinmarkerne ligger højt og det varme og tørre klima kombineret med netop den høje beliggenhed,  giver intense vine med masser af nerve.

Køb en prøvekasse med 6 flasker – Spar 22%

Denne vidunderlige røde Chassagne Montrachet er lavet på biodynamiske druer fra 60 år gamle stokke. Et pragteksemplar i sit prisniveau. 

Sous Roche Dumay er beliggende lige under skoven emd sydøst retning. En fantastisk placering, som skaber sunde og rige druer. 

Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.

En mørk og dragende duft af violer, solbær og et strejf af kanel springer en i møde i glasset, mens der i smagen følges op med mere syrlige røde bær, hvor det særligt er hindbær og kirsebær, som byder sig til.

 Det skønne parcel i Puligny er super beliggende i forhold til jordbund og klima. 12 måneders fadlagring giver vinen struktur, dog med sin klassiske og traditionelle Puligny-noter. 

Gille er belgier og har siden 2006 drevet stedet, som sin far købte i 1997. Domænet producerer en del hvid, hvor de arbejder meget med Pinot Blanc. Ja, anderledes, men fortvivl ej. Det er så dejligt. 

Denne lagringsværdige vin, er dyrket på næringsfattige bjergrygge i Anderson Valley. Dette giver en kompleks og madvenlig vin. Du skal have tid og lyst til at sætte pris på de komplekse noter af mørke kirsebær og blommer, samt en røget aroma af vilde jordbær.

Prüms spätlese har igennem flere årgange vist sig som nogle virkelig holdbare vine med stor kompleksitet. 

Wehlener Sonnenuhr er en mark med mere olieret karakter. Vinene herfra har en fyldigere krop og langt mere fedme. Særligt denne Spätlese udtrykker sig stort og komplekst. 

Vinen er lavet på frugt fra Klüsserather Bruderschaft, og det er en kraftig og tør Riesling, som er flasket med et minimum af svovl. Den er intens, fyldig, lang og nærmest crêmet i munden.