VINE

En fuldstændig fantastisk hvid Bourgogne fra det sydlige i kommunen Rully finder du både domainet Albert Sounit, men også marken Les Saint-Jacques.

MASSERIA BORGO DEI TRULLI SALICE SALENTINO DOP RISERVA 2019  Lækker fyldig, fløjlsblød italiener ! Druesammensætningen er 90 % Negroamaro og 10 % Malvasia Nera, der alle er omhyggeligt udvalgt blandt vinafgrøder med lavt udbytte i provinsen Brindisi i det sydlige Puglia.

Flot brunlig Tawny. Blød og elegant med en dejlig rosinagtig eftersmag. Velegnet som et lille glas i tide og utide - til nødder eller lidt ost. Et virkeligt godt eksempel på, at Vista Alegre har mange gamle fade med Tawny liggende på lager. De "sjusker" altid lidt med kvaliteten, når der tappes Tawny. Indholdet er simpelthen betydeligt ældre en lovens krav.

Dette er en vin med en begrænset produktion, der afspilles den mest moderne facet af Bodegas Balbás, der bryder reglerne med hensyn til dens kompleksitet og struktur. Det er den nye kombination af Tempranillo og Merlot fra “Lamalata”. Det strenge valg af druerne, efterfulgt af omhyggelig ekstraktion og ældning, giver denne vin sin harmoniske, men intense karakter.

Les Chaniots må anses for at være Domaine Bernollins flagskib. Domaine Bernollins parcel er på godt 1,7 ha, hvoraf en stor del er beplantet helt tilbage i 1928. Disse mere end 80 år gamle Chardonnay-vinstokke, giver en meget lille produktion, men druernes juice er til gengæld kolossalt koncentreret.

Protos Crianza er en vin der uden tvivl er værd at vente på. Denne Crianza er lavet på 100 % Tempranillo og har lagret 14 måneder på både franske og amerikanske fade, hvorefter det ydermere får 12 måneder på flasken for at være drikkeklar når de blvier frigivet. Et klart budskab fra Protos er, at det skal være drikkevenlige vine de frigiver, derfor flaskelagre de mange af deres vine. Specielt for denne vin er eftersmagen der inden ende vil tage. Så fyldig og intens Crianza er svær at opdrive. 

Mangler du en frisk og mineralsk hvidvin, som kan måle sig med nogle Sancerre? Så prøv denne!

Cloudy Bay Sauvignon Blanc er i vid udstrækning anset som det prototypiske udtryk for den roste Marlboro-vinregion og udgør et internationalt sammenligningsgrundlag kendt for sine livlige aromaer, lag af rene frugtsmage samt fine struktur.

Removed er et projekt fra et tysk vinhus, hvor man har forsøgt at skabe mere viniøse alkoholfrie vine, hvor man i starten har behandlet druerne som normalt, og først efter fermentering har dampet alkoholen ud. 

Urban Riesling er åbningsnummeret fra Nik Weis. En easy-to-drink-Riesling, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, der let kan anspore til et ukompliceret glas vin i gode venners lag. Når som helst, hvor som helst og om nødvendigt - døgnet rundt.

Domaine Saint Gayan er i blandt de 90 bedste producenter i Rhonedalen, hvis du spørger Jamen Turnball. Robert Parker har også været ude og rose Gayan. Han mener at Domaine Saint Gayan laver den bedste Gigondas. 

Sablet Blanc er lavet af 5 forskellige druesorter: Viognier (40 %) - bringer fylde og subtil fersken og abrikos aroma, Bourboulenc (28 %) - bringer livlighed og friskhed, Clairette (13 %) - medfører raffinement og kompleksitet, Grenache Blanc (12 %) - tilføjer krop og vægt, og Roussanne (5 %) - sørger for vinens komplekse aromaer. Disse 5 druer danner tilsammen en kvintet af uovertruffen virtuositet. Sablet er Côtes du Rhône Villages.

'Denne italienske Chardonnay har en frisk, lidt sødmefuld stil. Vinen har en strågul farve. Vinen har en delikat og elegant bouquet med et hint af frisk frugt. Anbefales til frokoster, lettere lyse retter, fjerkræ, til ren nydelse på terrassen, som aperitif og til frisk frugt. Bør serveres ved 10 - 12 Grader. En kasse indeholder 6 flasker.

Denne Cabernet Sauvignon har en intens rubinrød farve. Aromaer af kirsebær, samt delikate noter af peber og bløde egearomaer. Den er dejlig blød og afbalanceret i smagen med kirsebær og cassis (solbær) smag.

Los Amigos er en sød vin fra Andalucien, lavet på Pedro Ximénez-druen. Det er fristende at sige sherry, men da denne vin kommer fra naboregionen Montilla-Moriles, er det ikke helt det samme. Druerne undergår processen asoleo, hvorved de tørres udenfor i den sydspanske sol, indtil en stor del af vandet er fordampet, og sukkerindhold derved koncentreret. Efterfølgende lagres den mange år på amerikanske egetræsfade i det berømte solera-system.

Quintarelli er uden tvivl én af de to største producenter i Veneto, hvor deres Amarone igennem mange år har været rated rigtig højt. 

Cloudy Bay Pinot Noir stammer fra nogle af de bedste vinmarker i Marlboro og er overdådig og aromatisk med en silkeagtig gane, der afslører lag af mørke røde frugter, pikante tørrede urter samt røget egetræ.