Eksklusive vine

Prüms spätlese har igennem flere årgange vist sig som nogle virkelig holdbare vine med stor kompleksitet. 

Taylor Vintage 2003 100 point ud af 100 mulige hos Parker Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal.

Mesterligt afstemt vin med mangfoldige anvendelsesmuligheder. Rank og mineralsk struktur, der afbalanceres af en forfinet og imødekommende frugtsødme.

Nyhed!

Comtes de Champagne er helt unik inden for stilen af 100% brug af Chardonnay druer. Champagnen er blød, eksotisk og meget behagelig.
Er en af de Top Champagner, der appelerer til det bredeste publikum.
Gennem flere hundrede år var og er flere af de store Champagne-huse kendt for at producere Champagne, der generelt er tunge efter års lagring og domineret i smagen af Pinot-druer.
Taittinger var med til at udvikle en Champagne, der var lettere i stil og mere imødekommende end andre af producenterne.

Clos st. Jean er en mark i Chassagne Montrachet som skaber mere rustikke og maskuline røde. Denne vin er lavet på stokke der er over 40 år gamle. Vinen er biodynamisk og lagrer i 14 måneder. 

Stag's Leap er en af de eksklusive vine fra Californien, hvor domainet har modtaget stor hæder fra internationale anmeldere. Særligt marken FAY er højt vurderet. 

Denne fantastiske store vin fra Mouton Rothschild er en ikonisk vin som nok alle har hørt om. Vinene rates højt og efterspørgslen høj. Skal du nå at smage på et stykke historie? 

En helt igennem unik mulighed, som kun byder sig i kort tid. Det er meget sjældne flasker, som kun produceres i meget lavt antal.

Pegau er en meget berømt og anerkendt producent fra Chateauneuf-du-pape. Vinene er meget eftertragtet og med god tro. 

På den smukke ø Mallorca ligger Bodegas Bordoy, som laver nogle rigtig fine vine. Bla denne Marés, som er lavet på de bedste druer nær Llucmajor. Området hvor vingården er beliggende er i højt og luftigt. Hvilket giver nogle gode betingelser for druerne.

Taylor's har i mange år været set som værende et af de største huse i Portugal, når de drejer sig om portvin. Deres vintage produkter sælges hurtigt og i begrænset mængder. Denne 2017 årgang har fået 98 point af Vinous. 

Gille besidder 2 rækker stokke på Corton-bjerget. Dette er klassificeret som Grand Cru, og niveauet er tårnhøjt. Et fad - ca. 300 fl. 

Jürgen arbejder seriøst med Pinot Noir, som er Bourgogne kloner. Denne vin er i Hillerød Vinkompagni noget af det mest overraskende Pinot vi har på hylden. Det skal prøves for Bourgogne-elskeren. 

Guddommelig vin, som betragtes af mange som en af de aller største 2. cru vine i Bordeaux. Lagringspotentialet er kæmpe stort og vinen skal først nydes efter 15 år mindst. 

Marken En Cailleret er en af Thibault's ynglings. Vinen har altid været ultra ren og mineralsk i sit udtryk. Vinen lagrer i 15 måneder og laves kun på biodynamisk-produceret druer. 

Sjældenhed. Begrænset antal flasker i Danmark. Hillerød Vinkompagni har fået en meget lille portion. Historisk flaske, som kan gemmes i rigtig mange år. 

Chateau Ducru-Beaucaillou er en fantastisk producent i Saint-Julien. Vinene bliver ofte  revet væk grundet den store intensitet og frugt. 

Duften har enorm intensitet med røg, nødder, og stadig en anelse puddersukker, der strukturelt holdes sammen af alkoholen og den flygtige syre. Smagen har en helt forrygende intensitet i ophøjet balance og en eftersmag, som kan nydes i flere minutter efter at have smagt vinen. Den ungdommelige sødmefornemmelse er stort set væk og den flygtige syre har istedet taget førersædet med lidt kamfer og medicinske noter. Dette er en dessert og digestif i sig selv - det ville være synd at servere noget til en sådan vin. Og husk for Guds skyld ikke at servere den i "mormor-glas" - hertil bruges et godt hvidvinsglas!

Wehlener Sonnenuhr er en mark med mere olieret karakter. Vinene herfra har en fyldigere krop og langt mere fedme. Særligt denne Spätlese udtrykker sig stort og komplekst. 

En flot og elegant flaske som vil pynte i enhvers vinkælder. Desuden er denne vin så holdbar, at du nærmest ikke kan ødelægge indholdet. 

Magnum flasker er helt oplagt til den store fest, hvor de helt store flasker skal skabe glæde og lykke. Denne flaske kan gemmes i op til 20-30 år, uden problemer. 

Denne magnum flaske er attraktiv. For det første er det en auslese, hvilket gør vinen mere holdbar. Dernæst er det en Goldkapsel. Begrænset antal flasker!