Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet Blanc 2022

Domaine Paul Pillot er en anerkendt producent i Bourgogne med base i Chassagne-Montrachet. Vinhuset har været familieejet siden 1900-tallet og drives i dag af Thierry Pillot, fjerde generation. Han er kendt for at kombinere tradition med præcision og finesse i sin vinproduktion. Ejendommen råder over nogle af de bedste parceller i Chassagne-Montrachet.
Der arbejdes med lavt udbytte, minimal intervention og naturlig gæring for at fremme terroiret. Chassagne-Montrachet Blanc er domænets signaturvin og et sandt udtryk for appellationen.
Vinen byder på kompleksitet, renhed og elegant fadintegration. I glasset findes noter af citrus, hvide blomster, let ristede nødder og kalket mineralitet. Det er en vin med både umiddelbar charme og stort lagringspotentiale. Domaine Paul Pillot regnes blandt de mest spændende producenter i det moderne Bourgogne.