Domaine Hoffmann-Jayer - Hautes Cotes de Nuits 2021

I modsætning til de hvide søstre er Hautes Côtes de Nuits Rouges mindre struktureret end sin modpart fra Hautes Côtes de Beaune. Til gengæld har den en karakteristisk blåbærnote i frugten og en mere kalket-mineralsk eftersmag. Efter min mening er det ikke meningsfuldt at sammenligne de to og afgøre, hvilken der er bedst – de er begge af høj kvalitet, men udtrykker forskellige terroirs, som franskmændene ville sige.

For de nørdede: Fire sydøstvendte marker i to kommuner bidrager med i gennemsnit 10.000 vinstokke pr. hektar, hvor stokkene er omkring 45 år gamle. Disse marker omfatter Les Mailles, Sous le Mont og La Flie i Magny-lès-Villers samt Les Chasserots i Villers-la-Faye.