Dessert

Ximenez-Spinola - Pedro Ximenez 15% alk. - 75 cl.  Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo er essensen af langmodenhed og intensitet – en naturligt sød vin skabt udelukkende på solmodne, soltørrede PX-druer og lagret i årtier på gamle fade. Den ekstremt koncentrerede stil byder på dybe noter af ros ...mere

Merlet - Pineau des Charentes Rouge 17% alk.- 75 cl.  Den røde udgave af Pineau des Charentes fremstilles ved at bruge rødvin, ofte fra druer som Merlot eller Cabernet Sauvignon, som blandes med cognac-brandy. Den røde version har en dyb farve og en smag med noter af bær, krydderi ...mere

Ximenez Spinola -Delicado Cosecha 2022 13% 50 cl. Ximénez-Spínola-vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spínola med det formål at producere vin udelukkende på Pedro Ximénez-druen. Oprindeligt blev vinen tappet under navnet Zarzana Spínola, men på grund af udtaleproblem ...mere

Terrassous - 12 års Rivesaltes Ambre 75 cl. - 17,5 %  Lysende gylden med subtile aromaer af honning, hvide blomster, antydninger af citron og kandiseret appelsinskal. Nyd den som en aperitif, asiatisk køkken, chokoladekage eller som en eftermiddagsdrink.  Server kølet ved cirka 12° til 14° C. Kan n ...mere

En sprød og frisk rød Pineau des Charentes fra cognachuset Maxime Trijol. Normalt er Pineau hvid (og produceret på grønne druer). Denne vin er rød (og dermed produceret på blå druer). Det er lidt af en sjældenhed.

Terrassous - 6 års Rivesaltes Ambré 17,5 % Alk - 75 cl.  Dens gyldne farve indkapsler perfekt de søde honningnoter i denne Rivesaltes med dens aromaer af gule blomster, meget modne figner og dejligt friske afslutning.Nyd den som en aperitif sammen med blå oste såsom Roquefort, asiatisk køkken, chok ...mere

Scanavino producerer denne vin på Brachetto som er en rød drue, som skaber vine i samme stil som Moscato, dog med en smule mere frugtrig karakter. Og i højeste grad mere fyldig. 

Terrassous - 1995 Rivesaltes Vintage Dyb gylden med kobberglimt. En næse med stor intensitet af tørrede frugter, banan og abrikos samt let ristede noter. Fuldt og friskt i munden, parfumeret med kandiseret skræl og med en ekstraordinær længde.Du kan spørge dig selv, om det virkelig er nødvendigt at ...mere

Intorcia Marsala I.P Semi secco  75 cl. - 17% I 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode. En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry/Jeréz - taget navn efter hovedbyen. ...mere

Intens rubinrød farve, med granatfarvede genskær. Duften er intens og med utrolig mange nuancer, en fascinerende og utrolig elegant bouquet. Det er muligt at dufte violen, moden og saftig kirsebær, sveskeblommer og rosiner. Desuden er der dufte af søde krydderier, karamel og sort tobak. Smagen er rig og fuld, rund men alligevel fornem og afbalanceret, levende til trods for den søde fornemmelse, et let strejf af mandler i eftersmagen. Den har en elegant friskhed der forenes med en robust struktur. Meget lang eftersmag.

Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i "utide".Vinen er lavet på 100 % Moscato Bianco di Canelli druer. Den har en strågul farve, intens og gylden med smag af friske frugter. God balance i syreindholdet med en smag af abrikoser og nektariner - meget sød, rund og moden. Velegnet til apéritif, søde desserter som is med frugter, ostekage og frugttærter, og som velkomstdrink.

Terrassous - 1992 Rivesaltes Vintage Dyb gylden med kobberglimt. En næse med stor intensitet af tørrede frugter, banan og abrikos samt let ristede noter. Fuldt og friskt i munden, parfumeret med kandiseret skræl og med en ekstraordinær længde. Du kan spørge dig selv, om det virkelig er nødvendigt a ...mere

En Pinot Gris med en meget fin og lidt rav-gul farve. Næsen er behagelig, med en aroma af kandiseret frugt, hvilket afgiver en stor friskhed. Noten afsluttes med en aroma af kandiserede frugter og nougat. Anbefales at drikke sammen med foie gras eller desserter. En fantastisk flaske, der kan opbevares yderligere 3 til 4 år, før vinen udtrykker sig fuldt ud. Bør serveres ved 8° C.

Gutierréz Colosia - Fino Sherry 15% alk. Bodegas Gutiérrez Colosías Fino Sherry er en frisk, sprød og knastør fino med delikate aromaer, elegant mineralitet og klassisk stil. Sherry er en forstærket vin fra DO Jerez i det sydlige Spanien, fremstillet på traditionelle druesorter og lagret i det his ...mere

Pierre Ferrand - Pineau des Charantes Blanc  17% alk 75 cl.  Pineau des Charentes er en fransk forstærket vin, der fremstilles ved at blande ung vin med cognac-brandy. Denne blanding lagres i egetræsfade, hvilket giver den en kompleks og fyldig smag. Vinen stammer primært fra Charentes-regionen i S ...mere

 

 

Intorcia Marsala I.P Dry  75 cl. - 17%   I 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode. En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry/Jeréz - taget navn efter hovedbyen.   ...mere

Terrassous - 1974 Rivesaltes Vintage Dyb gylden med kobberfarvede højdepunkter. Intense og komplekse aromaer af tørrede figner, kaffe, valnød og nuancer af bløde krydderier.Søde honningnoter og kandiseret appelsin på ganen med et strejf af eg og en langvarig eftersmag.Fremragende med foie-gras, en ...mere

Chateau d'Yquem 2020 37,5 cl. Château d'Yquem er en legendarisk sød vin fra Sauternes i Bordeaux, produceret af druesorterne Semillon og Sauvignon Blanc. Denne prestigefyldte vin er kendt for sin komplekse og aromatiske profil med noter af honning, abrikos, citrus, karamel o ...mere

Terrassous - 18 års Rivesaltes Ambré  

Ximenez-Spinola - Fermentacion Lenta 2022 14% alk. - 75 cl.  Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2022 er en tør, fadgæret hvidvin lavet udelukkende på Pedro Ximénez-druer, høstet med lavt udbytte og stor omhu. Vinen gennemgår en langsom gæring på franske egetræsfade, hvilket giver en dybde og strukt ...mere

Santa Barbara Late Harvest Riesling har en dyb gylden farve. Duften er intens, med fremtrædende nuancer af søde, lyse rosiner, bagt æbletærte og pærelikør. Smagen er, på en og samme tid, rund og overvældende med nuancer af moden fersken, honning og søde, lyse rosiner. En perfekt ledsager til et væld af desserter, men også til blå oste.

Madeira er en speciel vintype fra den populære ferieø, syd for Portugal. Vinen minder på mange måder om Tawny Portvin. Forskellen, udover druesorter, er dog at Madeira ligger 3 måneder i ca. 45 graders varme. Dette ændre smagen, og blev opdaget ved et tilfælde på en lang sørejse. 

En meget intens Amontillado med en koncentreret og fyldig eftersmag. Amontillado er en Fino-type, der har gennemgået yderligere en "forstærkning" og en endnu længere fadlagring. Farven er ravgylden. Vinen har en kraftig og intens bouquet med nødder, mandel, vanilje og en lille røget tone. Vinen er fyldig med en lang nøddeagtig eftersmag. En flot og meget harmonisk Amontillado fra Colosia.

Sárga Borház - Tokaji Eszencia 2008 50 cl. Sárga Borház Tokaji Eszencia er en ekstrem og intens ædelsød vin fra det nordøstlige Ungarn, ejet af franske Axa Millésimes. Vinen er lavet på 60% Furmint og 40% Zét og har kun 2,5% alkohol og 565 gram restsukker per liter, hvilket ...mere

Lagret i ege fade. Intens aroma af tørret frugt, især figner og nødder, den er fyldig og har en rig smag af krydderier og karamel, men er stadig frisk, med en lang eftersmag. 

Klein Constancia - Vin de Constance 2020 Sweet 50 cl   Klein Constantia er i manges øjne verdens smukkeste vingård. Constantia er beliggende lidt udenfor Cape Town og er en vigtig del af Sydafrikas historie. Den første vin der blev skabt af Klein Constantia var Vin de Constance, som blev drukker af ...mere

Ximenez-Spinola - PX Vintage 2023 12% 37,5 cl.  Vinen byder på en imponerende koncentration, der afsløres med det samme, når den rammer ganen. Smagsnoterne rummer sødmefulde rosiner, fyldige figner og dybe kaffe-toner, mens eftersmagen strækker sig langt med en silkeblød sødme. Sp ...mere

Gonzalez Byass - Sherry Noe 30Y 15,5% alk. Duften byder på en tyk og koncentreret frugtsødme med lette botaniske nuancer og en fyldig, træagtig karamelaroma. Smagen er kraftfuld, rig og intens med noter af svesker, dadler og sultanraisin, suppleret af karamelliseret citrusskal og træagtig karamel. ...mere

Gutierréz Colosia - Manzanilla Sherry 15% alk. En tør og elegant Manzanilla – finoens lillebror fra Sanlúcar de Barrameda. Farven er lys og klar, næsten strågylden med et let grønligt skær. Smagen er sprød og tør med god fylde og en diskret bitter tone. Manzanillaen er perfekt til ...mere

Chateau Barrau - Sauternes 2016 Sauternes er Bordeauxs ikoniske søde vin, fremstillet primært på druerne sémillon og sauvignon blanc. I området hvor bifloden Ciron møder Garonne, opstår de ideelle klimatiske forhold for udviklingen af den såkaldte ædle råddenskab. Især sémillon-druen er særligt mod ...mere

Chateau Violet Lamothe - Sauternes 2024 Hos Château Violet Lamothe i Preignac foretages høsten i flere etaper. Hver gang udvælges og plukkes de druer, der har opnået optimal modenhed, mens resten får lov at hænge videre til næste gennemgang. Intensitet og dybde er sikret fra naturens side, da mere ...mere