Rød

Loic har de seneste år truffet nogle store beslutninger. Et var at udskifte etiketter og udtryk, men han valgte i 2017 årgangen at udskifte fade i kælderen. Les Greves betragtes af mange som værende en af de bedste beliggenheder i Beaune. Marken er stor, og mange har plots på den. 

Intens violet rød farve. Aromaer af røde frugter, såsom hindbær, sammen med noter af vanilje og kaffe fra dens egelagring. Silkeblød i ganen, velafbalanceret med smag af blommer, sure kirsebær, røde frugter, violer, chokolade og kaffe noter. Vinen har glatte og modne tanniner, med en behagelig lang finish.

Ideal combination with grilled meats and vegetables, pasta or hard cheeses.

Ilatium blev etableret af Morini-familien, som er tilflyttere fra Lazio. Morini-familien var nogle af de første til at etablere sig i det moderne Valpolicella, nærmere Mezzanedalen. 

Gravello er Librandi’s ”kultvin” som kom til verden i slutningen af 1980’erne efter mange års forsøg med at kombinere den nye verdens sorter med Calabriens ældste drue, Gaglioppo. Her viste det sig, at Cabernet Sauvignon var den perfekte partner. Derfor gav de vinen navnet ”Gravello”, som betyder ”harmonisk” og indikerer at vinen både er kompleks og har tyngdekraft på den ene side, mens den anden side signalerer lethed og spontanitet.
Fordelingen lyder på 60% Gaglioppo og 40% Cabernet Sauvignon.
Druerne høstes i løbet af de første 10 dage i oktober, og gennemgår en maceration, dvs. udblødning, i 15 dage i hvor de ligger i rustfrie ståltanke der er har kontrollerede temperaturforhold. Herefter lagrer vinen i 12 mdr. på Allier træfade inden den tappes og lagrer videre på flaske i 6 måneder før den er endelig klar til at komme fra vinhuset. Den kan med fordel gemmes og den optimale smag vil opnås efter 5 år.

Intens fyldig vin, mørk intens rød farve med violette nuancer. Bouqueten er fyldig med Malbec nuancer, og byder på skovbær og mørke blommer. Spændende noter og aromaer af rød frugt, grønne urter, let lakrids, og med delikate strejf af fad noter.
Smagen er blød i ganen, afbalanceret, med antydninger af blommer og sure kirsebær, hvilket giver en fremragende kompleksitet.

Loic har de seneste år truffet nogle store beslutninger. Et var at udskifte etiketter og udtryk, men han valgte i 2017 årgangen at udskifte fade i kælderen. Denne cuvée er lavet på 3 forskellige terroirs. Combes du Dessus, Les Marcheis & Les Epointures. 

Dyb rubinrød farve. Aromaer af kirsebær og peber, vanilje og kaffe, som stammer fra fad. God fylde og balance i ganen. Rød peber og krydrede aromaer. Med en finish af kakao eller chokolade og kaffe. 

Luna Argenta er er "mini-amarone" som er på tilbud!

Vinen er koncentreret og mørk. Sødmefuld og silkeblød smag. Skal prøves hvis man kan lide fyldige og intense vine med en blød eftersmag.

Loic har de seneste år truffet nogle store beslutninger. Et var at udskifte etiketter og udtryk, men han valgte i 2017 årgangen at udskifte fade i kælderen. Charmes-Chambertin er en Grand Cru mark som har så stort lagringspotentiale. 

PRIMITIVO DI MANDURIA BORGODEI DOP 2021 - 14,5 %  EN RIGTIG FULDBLODS PRIMITIVO FRA MANDURIA. Primitivo druerne til denne vin er specielt udvalgt blandt vinstokkene med et lavt udbytte beliggende i kommunerne Avetrana og Manduria i provinsen Taranto i det sydlige Puglia.

Sartori har en lang historie bag sig, og det er nu 4. generation der driver stedet. Sartori er kendt for deres intense vine, men med finesse og elegance. Skønne vine, som de fleste kan drikke med stor velbehag. 

Loic har de seneste år truffet nogle store beslutninger. Et var at udskifte etiketter og udtryk, men han valgte i 2017 årgangen at udskifte fade i kælderen. Charmes-Chambertin er en Grand Cru mark som har så stort lagringspotentiale. 

Et lille unikum af en vin fra den anerkendte vingård Brunelli i Verona. Campo del Maestro er en hyldest til winemakeren, der i flere omgange har vist sit værd i vinkælderen. 

Terre Nere er en ikonisk producent fra vulkanen Etna. Store vine, med kæmpe potentiale, dog med deres egen karakter af jordbund og klima. Vinen er certificeret økologisk.

Claude Leblanc har marker i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis, hver med deres unikke terroir, der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. I Côte de Nuits, der er berømt for sine Pinot Noir-vine, dyrkes druerne i kalkstensrige jorde, som giver vinene deres elegante struktur og dybe smagsprofil. I Côte de Beaune, kendt for både sine rød- og hvidvine, vokser Pinot Noir og Chardonnay i jord med en blanding af kalksten og ler, hvilket resulterer i vine med stor mineralitet og finesse.