Rød

Denne vin er skabt af druer fra skråningerne ved Villars-Fontaine i Hautes Cotes. Med stokke på mellem 25-30 år, så produceres der en vin her med stor kompleksitet. Heller ikke denne vin tilsættes kunstigt gær, udelukkende det naturlige fra druerne, som starter gæringen. Den tager iøvrigt op mod 3 uger. Vinen lagrer 15 måneder på fade. 

Afhentningspris. Det kan derfor kun afhentes i én af vores 4 butikker.

Vinene fra Verosso bliver drukket af rigtig mange mennesker - Vinene er umiddelbare og frugtrige, som mange kan lide det. 

De charmerende vine fra Mexico overrasker de fleste. Kvaliteten er høj og priserne er mere end rimelige. Denne Nebbiolo “Private Reserve” har ligget på franske fade i 16 måneder (60% nye fade) og lagret 2 år på flaske, før vinen bliver frigivet til salg. Nebbioloen har en meget intens, rubinrød farve med granatrøde strejf samt en aroma af røde frugter, tørrede blommer, roser, vanilje og fad. En meget velafbalanceret vin med en lang, tør, rund, blød og vedvarende smag af røde og sorte frugter samt vanilje. Den er en perfekt ledsager til stegeretter, grillet kød samt stærke oste. Bør serveres ved 18 grader.

Brunelli er en vingård beliggende i San-Pietro i Valpolicella, som producere efter gamle traditioner, og har gjort det i rigtig mange generationer. Luigi og Luciana som driver stedet i dag har en stor passion og ekspertise i vine herfra. 

Mas de Boislauzon er en af de Chateauneuf-du-Pape producenter som typisk høster mange point af Robert Parker. Denne vin har høstet 92 point af Robert Parker. 

Olivier Ravoire driver sin vingård fra eget jord, men også opkøbte druer fra sin gode relationer i Rhone dalen. Fantastiske vine med uovertruffen fylde og power. 

Vinen kombinerer på spændende vis både ungdom og modenhed, med røde bær, sveskeblommer og pebernoter, understøttet af mineralske anstrøg. En velafbalanceret og kompleks vin.

Jean-Francois og broren Phillippe styre sammen vingården her. Forældrene Evelyne og Jean-Claude lever stadig og har også noget at skulle have sagt i forhold til produktionen. Sønnen Jean-Francios har en uddannelse om ønolog fra Bordeaux.

I Robert Parkers vurdering af hvilke producenter, der producerer Gigondas bedst, nævnes Domaine Saint Gayan som en af de bedste. Historisk domaine, som har produceret vin i 11 generationer. 

Removed er et projekt fra et tysk vinhus, hvor man har forsøgt at skabe mere viniøse alkoholfrie vine, hvor man i starten har behandlet druerne som normalt, og først efter fermentering har dampet alkoholen ud. 

La Chapelle d’Escurac er 2. vinen fra det berømte Médoc-slot, Château d’Escurac. Normalt produceres der omkring 80% af førstevinen og kun 20% af 2. vinen, men netop i årgangen er 2017 er langt størstedelen af vinen fra ejendommen produceret som Chapelle d’Escurac. Produktionen på ejendommen er traditionel. Vinen lagres i 12 måneder på egefade, hvoraf ca. en tredjedel udskiftes hvert år.

I Jura er familien Tissot en kendt familie, som i over 11 generationer har ejet Michel Tissot & Fils.

Fornacina er en lille traditionel producent fra Montalcino. Vingården er økologisk certificeret og producerer vin med stor omhu og kærlighed for terroiret. 

Venta del Puerto er lavet på Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot og Syrah.Vinen har en medium mørk kerne med en lidt lys rød kant. Allerede ved duften fornemmer man en stor og kompleks vin. Serien af vine, som hedder No. 12 referer til antal af måneder på fad. Selvsagt, at denne vin har ligget 12 måneder på fade af både fransk og amerikansk oprindelse. 

Verdenspremiere på appassimento vin fra Piemonte. Ricossa er en traditionel Barolo producent, som har forsøgt at skabe en mere venlig og blød appassimento vin lavet på Barbera. 

Vinen her har lagret i 6 år på fad, samt flaskelagret før frigivelse - Det skaber en helt unik flaske Rioja. Vinen er drikkemoden nu, men kan sagens lagres endnu 10 år, hvis man ønsker det. Duften er selvsagt utrolig åben og indbydende nu, røde bær og en utrolig intens og cremet frugt i duften. Smagen byder på klassiske Rioja noter, krydderier og vanilje fra fadet! 

Christian Moueix Pomerol har en flot mørk rubinrød farve og en meget intens duft, der leder tankerne hen på solmodne jordbær, hindbær og blommer. Smagen er rund og fyldig og den lange eftersmag blød og med et fint strejf af vanille.

Vinene fra Hautes Côtes er et rigtig fint alternativ til de ofte langt dyrere vine fra de berømte vinbyer i Côte de Nuits. Den geografiske placering er oppe i baglandet, men ellers er processerne

helt identiske med den øvrige produktion. Vi befinder os i baglandet af Nuits St.Georges fra en af de bedste vinmarker – ”les Dames Huguettes” med et areal på 2,36 hkt. Jordbunden består af kalksten samt Argoviansk mergel og vinen er produceret 100% på Pinot Noir med en gennemsnitsalder på ca 35 år. Samtidig har man valgt, modsat traditionen for området, at høste pr. håndkraft med afstilkning samt lagring på brugte egefade. Typiske elegante nuancer fra Pinot Noir, men med masser af karakter og kompleksitet til udfordre den mere trænede vindrikker. Kraftige røde og mørke skovbær med en afsluttende generøs og elegant stil.

Argentina Smagekasse / Prøvekasse - 3 TOPVINE fra vinhuset Las Perdices - 6 Flasker i denne kasse.

     SINDSYGT LÆKKERT KØB!  - For jer der elsker god vin.

Topvinene fra Las Perdices, i Mendoza, Argentina. Vinmarkerne ligger højt og det varme og tørre klima kombineret med netop den høje beliggenhed,  giver intense vine med masser af nerve.

Køb en prøvekasse med 6 flasker – Spar 22%

Domaine Bernollin er ejet af danskere, som ønsker at sprede budskabet om, hvor godt Bourgogne kan være. Denne fantastiske Bourgogne Rouge er et pragteksempel på at, stor Bourgogne ikke skal være dyrt. 

Clos st. Jean er en mark i Chassagne Montrachet som skaber mere rustikke og maskuline røde. Denne vin er lavet på stokke der er over 40 år gamle. Vinen er biodynamisk og lagrer i 14 måneder. 

Albert Sounit er beliggende i Rully i det sydlige Bourgogne. Stedet ejes af en dansk gruppe af mennesker og vinene vinificeres af Sebastian som har fokus på rene og terroirtro vine. 

Dievole er en anerkendt producent fra Chianti, som også ejer en vingård i Montalcino Brizio. Begge vingården høster mange point og stor hæder. 

Gille er belgier og har siden 2006 drevet stedet, som sin far købte i 1997. Domænet producerer en del hvid, hvor de arbejder meget med Pinot Blanc. Ja, anderledes, men fortvivl ej. Det er så dejligt. 

Mange vil sige, at Californiens bedste Cabernet'er kommer fra Stag's Leap distriktet. En vulkansk jordbund med kølige briser fra havet fra den nærtliggende San Pablo-bugt, så opnår området de optimale forhold til produktion af vin. Fælles for vinene herfra er rigdommen af aromaer, elegance og intensitet. 

I Langhe, Piemonte laver wine maker Giana Luca Colombo fantastisk, neoklassiskpiemontansk-naturvin hos vinhuset Réva. Réva producerer syv forskellige vine herunder tre Barolo-vine, en Barbera, en Nebbiolo d’Alba, en Dolcetto samt en Langhe-hvidvin. Ens for dem alle er, at vinene er dyrket efter økologiske principper og har gennemgået en naturlig fermentering. Réva står altså for en moderne piemontansk-vinstil med fokus på druernes naturlige frugt, frem for fad.

Réva Nebbiolo d’Alba er lavet med Nebbiolo-druer fra sydvendte marker, ca. 360 meter over havoverfladen. Høsten foregår manuelt og der laves kun 10.000 flasker af denne vin årligt.

Argentina Smagekasse / Prøvekasse - 5 Malbec vine fra vinhuset Las Percides - 6 Flasker i denne kasse.

     VIRKELIG LÆKKERT KØB!  - For jer der elsker god Malbec

Disse nyheder fra Las Perdices brager frem og alle taler godt om dem.

Stærkt inspireret af de famøse rødvine fra Bourgogne har den dedikerede vinmager Nik Weis påbegyndt et nyt eventyr. Denne gang udi dyrkningen af Pinot Noir. Den elegante, og dog polstrede rødvin er bestemt en vin, der er værd at stifte bekendtskab med og som endnu engang bekræfter husets eminente håndværk og kvalitet. 

Stilen i Nik Weis’ Pinot Noir er til den mørke side, om end vinen demonstrerer druens karakteristiske elegance og lethed. I næsen byder vinen på en vifte af de klassiske Pinot Noir-aromaer med røde bær, fine florale nuancer og vilde krydderurter. Smagen er struktureret af modne tanniner med krydrede noter, kirsebær og hindbær og fine mineralske undertoner. En vin med velourblød tekstur, harmonisk krop og smukt afrundede kanter.

Dyb rød farve, med violette noter. Intens aroma af rød frugt, med antydning af peber, krydderier, violer og tørret blomme, kombineret med tobak, chokolade og vanilje. Ekstremt smagfuld, med en glat og velafbalanceret struktur, med modne tanniner. Frugten kombineres med egetræ, hvilket skaber en langvarig eksplosion af smag. 

TEST:

     97 Point Luca Maroni ud af 99 mulige Point.

     GULDMEDALJE ved Mundus Vini

En af Italiens store vinpersonligheder, Marco de Grazia har sammen med sin bror Sebastiano købt ca. 30 ha jord på den særdeles aktive vulkan Etnas nordlige skråninger. 23 ha er udlagt til vin og det er planlagt at udvide vindyrkningsarealet til i alt 30-32 ha. Ejendommen råder over nogle af Europas højest beliggende vinmarker, der ligger mellem 600-1000 moh. Det betyder ganske dramatiske døgnvariationer i temperaturen, hvilket er med til at give vinene et stort særpræg og en overraskende kølighed i udtrykket.

Domenico Fraccaroli er et nyt vineri, der blev etablerede af Luca Fraccaroli i 2002. Hans passion og viden er kæmpe, og Luca ønsker at producere elegante og delikate vine, uden at det nødvendigvis skal være kraftigt. 

Luigi og Luciana er det ægtepar som i dag driver vingården Corte Cariano og brandet Brunelli som er en gammel italiensk familie, som har rødder i Valpolicella og har dyrket vin i mange generationer. 

Luigi og Luciana er i dag den nye generation som driver vingården Corte Cariano. Stedet har massere af historie og traditioner fra vinprodution. Vinene høster høje point og masser af omtale i verdenspressen, med god grund. 

Amarone Montigoli er en klassisk, mørk og kraftig vin, der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af “varme”, mens vinen i munden udfolder en rigdom og koncentreret smag med masser af sødmefuld fylde, der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket.

Vinen er en fin ledsager til rødt kød, vildt og mørke kødretter samt de ’tørre’ oste. Det anbefales at trække vinen op i god tid inden serveringen, gerne i en stor karaffel, inden den serveres ved 16-18°. Vinen er drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges nogle år i en god kælder.

Alle druerne er håndplukkede og specielt udvalgt til denne vin, der har været lagret 12 måneder på egetræsfade efterfulgt af 12 måneder på ståltanke, og derefter en periode på flasken inden frigivelsen.

Flot indbydende kirsebærfarve. Modne frugter, chokolade og fadnoter i næsen. Smagen er frisk, elegant og med en charmerende let frugtsødme. Man fornemmer mørke modne druer og masser sol fra en stor årgang i Douro

Hvor tit ser vi vinen produceret udelukkende på Petit Verdot? Sjældent, men oftest en ret lækker oplevelse. Især hvis man er til tætte, tunge og fylde rødvine, som fungerer godt til bøffen og en fed sovs.

Vingården og jordens mineraler "maler" denne blodrøde vin, og giver os både sødme og styrke. Vinens aromaer minder en om vilde violette roser, lavendel og duften af mynte, bark og brændt træ, sort kaffe og friskskåret tobak.

Vinen er produceret af 100% Cabernet Sauvignon druer, der ligger 12 måneder på træfade og 6-8 måneder på flaske inden frigivelsen. Cabernet Sauvignon har en meget flot rubinrød farve med granatrøde strejf samt en intens aroma af peber, fad, vanilje, tørrede blommer og kanel. Det er en formidabel rødvin med en meget flot klarhed. Smagen afslører masser af moden frugt, god struktur, fylde og længde. En harmonisk, elegant vin, der er den perfekte ledsager til rødt kød, kraftige og lagrede oste, pasta retter eller bare til at nyde. Server vinen ved ca. 16 grader.

Barolo Margheria fremstilles af druer fra gamle planter på en favoriseret position og er et typisk, men også elegant udtryk for en Barolo fra Serralunga d’Alba, der er kendt for at give vine med stor maskulin kraft, ekstrakt og tanninstruktur. Stilen er en kombination af tradition og innovation og man synes at være på vej mod en mere klassisk tilgang: mens denne vin i årgange som 1996 og 1997 fik 6-8 dages maceration, så er standarden nu 12-15 dage, afhængig af årgangen. Samtidig lagres vinen nu udelukkende på store traditionelle, neutrale botti af slavonsk eg

ZENI blev etableret i 1870 med idéen om at være en handelsforretning, først senere udviklede det sig til vinproduktion, da to sønner af ren interesse opkøbte jord og begyndte at producere vin. I dag er Hillerød Vinkompagni meget glade for den beslutning, og vinene er i højest niveau. 

Flere nuancer af violet, med en intens og insisterende aroma af kirsebær, blommer og friske hindbær i sammenflettet harmoni. I ganen udtrykker den rige, røde frugt stor elegance. 

Vinen har en god udformet Bordeaux stil og blanding, som giver karakter og intens farve. En meget mørk frugt aroma, som har lækker smag af mørke hindbær. Den mørke frugt fortsætter på en dejlig måde i ganen, med velsmagende grønne urter i eftersmagen - samt i næsen. Volante Cuvée har en finish, som er lang blød og smidig. Virkelig en top producent, som der ikke kan sammenlignes med.

Ripasso er som bekendt Amaronens berømte lillebror. Den er knap så muskuløs, men på ingen måde en letvægter. Navnet kommer af det italienske ord, Ripassare, der betyder at passere igen. Der har tidligere været flere mulige måder at lave Ripasso på, men ifølge et officiellet regulativ fra 2007 er Ripasso i dag ene og alene fremstillet ved, at den unge Valpolicella gennemgår en andengæring på kvaset fra druer, der er blevet til efter fremstilling af Amarone.

Viberti er meget kendt for deres Barolo'er, som igennem mange år har høstet mange point og gode ord. Giovanni som i dag driver stedet, ønsker at viderføre stilen og få endnu mere fokus på deres Buon Padre. 

Denne fantastiske store vin fra Mouton Rothschild er en ikonisk vin som nok alle har hørt om. Vinene rates højt og efterspørgslen høj. Skal du nå at smage på et stykke historie? 

Lafond Winery Pinot Noir Santa Rita Hills 2019 er dyb rubinrød og har delikate aromaer af hindbær og violer, kombineret med milde noter fra cola kirsebær træet. I glasset kan man ved varmere temperature fornemme milde trøfler og tørret lavendel, der fuldender oplevelsen. Denne Pinot Noir har masse smag og tanniner, dog stadig med en “let” krop der sagtens kan nydes til alt slagt køb, fisk og fjerkræ samt krydret mad.

Vinen er fantastisk og prisen er endnu bedre. Vinen udtrykker lidt violet i farven. Ung frisk i aroma med røde kirsebær, blåbær og sort peber. i smagen har den en fast behagelig frisk syre, let tyngde og rigtig god fylde, samt noter af grønne urter.