VINE

Naturligvis vil en alkoholfri vin aldrig have samme dybde, struktur og mundfølelse som en vin med alkohol, men den nye Zero Point Five fra Leitz, en alkoholfri rødvin på Pinot Noir-druen, kommer utrolig tæt på.

La Fleur des Rouzes har i denne årgang fået 93 point af James Suckling, og vinen er ikke til at tage fejl af. Klassisk Pomerol stil. Dejlig vin med stor fylde. 

En sprød og frisk rød Pineau des Charentes fra cognachuset Maxime Trijol. Normalt er Pineau hvid (og produceret på grønne druer). Denne vin er rød (og dermed produceret på blå druer). Det er lidt af en sjældenhed.

Rubinrød farve, med violette toner. Aromaer af rød og sort frugt, såsom kirsebær, jordbær, hindbær, ribs, kombineret med fine egetræsnoter. Det er en delikat, blød vin, med smag af jordbær og rød frugt. Egetræet tilføjer noter af vanilje og røg. 

"En af de mest spændende vine fra Pomerol" Robert Parker. Selv Parker er oppe og køre over denne Pomerol. Skøn Merlot-baseret rødvin, som drikker så godt allerede nu. 

Thibault overtog domainet fra sin far i 2013, og fra 2014 årgangen overgik al produktione til biodynamik. Thibault er en tryllekunstner. Hans vine er tro mod terroiret og han er umættelig når vi taler om detaljer og småjusteringer. Seneste påfund er lagring på amphora. I 2020 producerede Thibault en Chassagne Montrachet Villages på forskellige parceller. I alt 1,44 ha.

Dejlig aromatisk Demi Sec med livlig mousse og flot frugtbouquet med lette eksotiske toner. Fin frugtsødme, der ikke skjuler friskheden.

Rinforzo er et ambitiøst projekt fra Manduria på Salento halvøen. Druerne tørres efter "amarone-metoden", hvorfor druerne er super koncentreret og intense. 

Denne Petit Sirah er opkaldt efter druen. Flot mørk i glasset med en dyb rubinrød farve. Tilpas krydret i smagen og med en snert af røde frugter. Den er velafbalanceret, giver en fyldig lang smag, har en tør meget rund og velafbalanceret afslutning. Prøv vinen af til rødt kød, mexicansk mad, krydrede kraftige kødretter samt stærke oste.

Denne vin er dyrket af 100% Brachetto d'Acqui druer, der er dyrket i Acqui Terme i Piemonte området i Italien. Det er en vin med lys rubinrød farve, intens og frugtig duft, blød, frisk og sød smag af bær og mandler samt en behagelig og vedvarende eftersmag. Den er særdeles velegnet til frugtkage, jordbær og de fleste desserter. Men prøv den også som aperitif eller som en "efter-middagen-forfriskning".

La Romanée er en mark i Chassagne Montrachet, som man bør holde øje med. Mange producenter på marken gør en ekstra indsats, da man har opdaget potentialet i jordbunden. Denne vin skjuler ikke sin storhed. Den er kompleks og på højde med de største Puligny'er. 

Afhentningspris. Det kan derfor kun afhentes i én af vores 4 butikker.

Vinene fra Verosso bliver drukket af rigtig mange mennesker - Vinene er umiddelbare og frugtrige, som mange kan lide det. 

Les Damodes har stokke fra 1898 stående. Alexandre Vernet besidder 0,1 ha. som i normalår giver 600 flasker. En utrolig eftertragtet sag. Les Damodes er beliggende i det nordligste Nuits og grænser sig ind til Vosne og Aux Malconsorts.

Perfekt mousserende med en udsøgt balance af friskhed og dybde. Lettere gylden i farven med lette grønlige nuancer. I næsen, noter af hvide blomster, der giver den en frisk og indbydende kvalitet. Solmoden stenfrugt optræder på paletten med en lang changerende eftersmag af

Som mange andre Récoltant Manipulant’er søger Emile Grados at lade deres champagner udtrykke terroir. Derfor passer de ekstra godt på deres jord og bruger eksempelvis mekaniske metoder, når der skal fjernes ukrudt – og altså ikke kemiske ukrudtsmidler. Huset pressede deres første økologiske druer i 2019, og de er godt på vej mod at blive økologisk certificeret.

Perfekt mousserende med en udsøgt balance af friskhed og dybde. Lettere gylden i farven med lette grønlige nuancer. I næsen, noter af hvide blomster, der giver den en frisk og indbydende kvalitet. Solmoden stenfrugt optræder på paletten med en lang changerende eftersmag af

I dag står Adrien ved roret og passer gårdens 2,6 hektar. Han passer godt på jorden og bruger hverken herbicider eller insekticider. Vinene gærer både i egefade og ståltanke.