VINE

Flot brunlig Tawny. Blød og elegant med en dejlig rosinagtig eftersmag. Velegnet som et lille glas i tide og utide - til nødder eller lidt ost. Et virkeligt godt eksempel på, at Vista Alegre har mange gamle fade med Tawny liggende på lager. De "sjusker" altid lidt med kvaliteten, når der tappes Tawny. Indholdet er simpelthen betydeligt ældre en lovens krav.

Dette er en vin med en begrænset produktion, der afspilles den mest moderne facet af Bodegas Balbás, der bryder reglerne med hensyn til dens kompleksitet og struktur. Det er den nye kombination af Tempranillo og Merlot fra “Lamalata”. Det strenge valg af druerne, efterfulgt af omhyggelig ekstraktion og ældning, giver denne vin sin harmoniske, men intense karakter.

Les Chaniots må anses for at være Domaine Bernollins flagskib. Domaine Bernollins parcel er på godt 1,7 ha, hvoraf en stor del er beplantet helt tilbage i 1928. Disse mere end 80 år gamle Chardonnay-vinstokke, giver en meget lille produktion, men druernes juice er til gengæld kolossalt koncentreret.

Smagen er rig og kødfuld med flotte noter af modne gule sommerfrugter, figner og kirsebær, samt lette strejf af marcipan, fennikelfrø, broiche og bagt æble. Special cuvée rummer også Bollingers klassiske signatur-strejf af ingefær, nougat og honning efterfulgt af en lang mineralsk afslutning. En Champagne der aldrig skuffer.

Le Versant er en serie af vine fra Foncalieu i Sydfrankrig. Vinene er skabt via druer fra forskellige plots i hele Sydfrankrig. Målet er klart; En vin i fuld balance og med stor kompleksitet. 

Removed er et projekt fra et tysk vinhus, hvor man har forsøgt at skabe mere viniøse alkoholfrie vine, hvor man i starten har behandlet druerne som normalt, og først efter fermentering har dampet alkoholen ud. 

Domaine Saint Gayan er i blandt de 90 bedste producenter i Rhonedalen, hvis du spørger Jamen Turnball. Robert Parker har også været ude og rose Gayan. Han mener at Domaine Saint Gayan laver den bedste Gigondas. 

Frugtdrevet Pinot Noir fra Golan Højderne. Let-krydret, hindbær, jordbær og tranebær som en klassisk Pinot Noir.

Denne Cabernet Sauvignon har en intens rubinrød farve. Aromaer af kirsebær, samt delikate noter af peber og bløde egearomaer. Den er dejlig blød og afbalanceret i smagen med kirsebær og cassis (solbær) smag.

Los Amigos er en sød vin fra Andalucien, lavet på Pedro Ximénez-druen. Det er fristende at sige sherry, men da denne vin kommer fra naboregionen Montilla-Moriles, er det ikke helt det samme. Druerne undergår processen asoleo, hvorved de tørres udenfor i den sydspanske sol, indtil en stor del af vandet er fordampet, og sukkerindhold derved koncentreret. Efterfølgende lagres den mange år på amerikanske egetræsfade i det berømte solera-system.

En Chardonnay med verdensklasse - Det tør vi godt sige her i Hillerød Vinkompagni og vi har glædet os til at kunne præsentere denne vin for jer! 

Viña Tinajas er en vingård som mener at man skal lade vinene tale for sig selv. Ikke manipulere for meget på vinen. Derfor viser etiketten en grim mandm der står med et spejl, som afslører ar det er skønheden under facaden der gælder. Viejo Feo betyder også grim mand.

Maturana 100%.

Avelina Vegas SA ejer mere end 45 hektar marker placeret i La Seca, Villaverde de Medina og Rueda. Alle disse marker er beplantet med Sauvignon Blanc. Alle disse druer kan blive klassificeret som Rueda D.O. 

Claude Leblanc er en fremtrædende vinproducent fra Bourgogne, en af verdens mest anerkendte vinregioner. Hans vingårde spænder over nogle af de mest berømte områder i regionen, herunder Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Disse områder er kendt for deres kalkstensrige jordbunde, som giver vinene deres karakteristiske smag og kompleksitet.

Den anerkendte Californiske producent, Hahn, står bag denne kraftfulde zinfandel, hovedsageligt fra Lodi, et område, der er synonymt med zinfandel-druen og netop i Lodi er repræsenteret ved landets største andel af meget gamle vinmarker. Mellem San Joaquin og Sacramento Valley ligger Lodi varmt, da vi er så langt inde i landet, at havbriser og kølende morgendis ikke når herind.

Intens og dyb rød farve, med violette nuancer. I næsen præsenteres rød frugt, violer, blommer og sur kirsebærsylt. God balance af frugt og eg, med overvægt af frugt. Tilstedeværelsen af rød frugt går igen i ganen. Den er elegant, med faste tanniner, der sikrer en lang finish. 

Unik producent, som virkelig formår at skabe kvalitet i samtlige af deres årgange. Stor, fed og intens frugtbombe fra Sydfrankrig, som kan findes på næsten samtlige Michelin-Restauranter i Frankrig og Danmark. 

Denne Bourgogne Blanc er lavet på 100% Chardonnay fra forskellige parceller i Puligny Montrachet. 

Skøn Vintage Port fra Niepoort.

Med 2019-årgangen af Niepoorts fremragende Vintage Port venter der en uovertruffen portvinsoplevelse. Som altid er der tale om et nærmest uhørt højt kvalitetsniveau, hvilket da også afspejler sig i de svimlende høje point, som anmelderne har tildelt vinen. Duften er særdeles ekspressiv med masser af friske bær og tørrede krydderier. Selvom vinen byder på masser af saft, kraft og sødme i smagen, balanceres dette fint i samspil med en skøn friskhed og smagt af syrlig, rød frugt. Vintage Port 2019 er en ægte skønhed, og selvom vinen har et meget langt liv foran sig, så smager den allerede nu så dejligt og indsmigrende, at den er tæt på umuligt at holde fingrene fra!

Denne årgangsportvin er produceret af traditionelle portugisiske druer, der alle er dyrket i Dourodalen i Portugal. Portvinen har været lagret 2 år på egetræsfade.

Det er en portvin med flot dyb lilla, næsten sort, farve med et svagt rødt skær. Duften er yderst delikat og intens med noter af violer og friske frugter. Den tiltalende frugtsmag er fyldig og kompleks med et strejf af friske og sprøde bær samt masser af saft og kraft tillige med syre og tanniner, som tyder på et godt henlægningspotentiale. Den lækre smagsoplevelse rundes af med en lang og behagelig eftersmag.

Det er en velstruktureret portvin, som er særdeles velegnet til desserter, chokolade og ost eller som et glas efter et godt måltid mad.

Flasket og produceret hos Quevedo i Portugal – her får du en skøn Julekalender til den kræsne gane!
12 forskellige portvine x 2 flasker i 50 ml-flasker med etikette på. Spænder fra Hvid, Rosè, Ruby, Tawny, LBV, Reserve Ruby, Special Reserve Ruby og Colheita. Man kommer derved godt rundt i de forskellige Portvinstyper med denne kalender fra Quevedo.

ZENI blev etableret i 1870 af Bartolomeo Zeni. Vingården drives i dag stadig af familien, og har marker mange forskellige steder i Veneto. Denne CMC er en særlig vin, som Hillerød Vinkompagni får lavet specielt til det danske marked. 

Perfekt mousserende med en udsøgt balance af friskhed og dybde. Lettere gylden i farven med lette grønlige nuancer. I næsen, noter af hvide blomster, der giver den en frisk og indbydende kvalitet. Solmoden stenfrugt optræder på paletten med en lang changerende eftersmag af

Cuvée du Bicentenaire er ikke bare en champagne; det er en oplevelse af udsøgt håndværk og dedikation. Denne champagne fremviser en smuk balance, der forstærker cuvéens magnifikke karakter og gør den til det perfekte valg for særlige lejligheder og højdepunkter i livet.