Rød

Denne Cabernet Sauvignon har en intens rubinrød farve. Aromaer af kirsebær, samt delikate noter af peber og bløde egearomaer. Den er dejlig blød og afbalanceret i smagen med kirsebær og cassis (solbær) smag.

Viña Tinajas er en vingård som mener at man skal lade vinene tale for sig selv. Ikke manipulere for meget på vinen. Derfor viser etiketten en grim mandm der står med et spejl, som afslører ar det er skønheden under facaden der gælder. Viejo Feo betyder også grim mand.

Maturana 100%.

Claude Leblanc er en fremtrædende vinproducent fra Bourgogne, en af verdens mest anerkendte vinregioner. Hans vingårde spænder over nogle af de mest berømte områder i regionen, herunder Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Disse områder er kendt for deres kalkstensrige jordbunde, som giver vinene deres karakteristiske smag og kompleksitet.

Den anerkendte Californiske producent, Hahn, står bag denne kraftfulde zinfandel, hovedsageligt fra Lodi, et område, der er synonymt med zinfandel-druen og netop i Lodi er repræsenteret ved landets største andel af meget gamle vinmarker. Mellem San Joaquin og Sacramento Valley ligger Lodi varmt, da vi er så langt inde i landet, at havbriser og kølende morgendis ikke når herind.

Intens og dyb rød farve, med violette nuancer. I næsen præsenteres rød frugt, violer, blommer og sur kirsebærsylt. God balance af frugt og eg, med overvægt af frugt. Tilstedeværelsen af rød frugt går igen i ganen. Den er elegant, med faste tanniner, der sikrer en lang finish. 

Unik producent, som virkelig formår at skabe kvalitet i samtlige af deres årgange. Stor, fed og intens frugtbombe fra Sydfrankrig, som kan findes på næsten samtlige Michelin-Restauranter i Frankrig og Danmark. 

ZENI blev etableret i 1870 af Bartolomeo Zeni. Vingården drives i dag stadig af familien, og har marker mange forskellige steder i Veneto. Denne CMC er en særlig vin, som Hillerød Vinkompagni får lavet specielt til det danske marked. 

I Jura er familien Tissot en kendt familie, som i over 11 generationer har ejet Michel Tissot & Fils.

Denne vin er produceret af 95% Tempranillo og 5% Mazuelo druer, der er dyrket i Rioja området i Spanien. Vinen har været lagret 15 måneder på amerikanske og franske egetræsfade og minimum 24 måneder på flasken før frigivelsen. Det er en flot rødvin med intens granatrød farve, frugtig og elegant duft af kirsebær og jordbær.

Jürgen arbejder seriøst med Pinot Noir, som er Bourgogne kloner. Denne vin er i Hillerød Vinkompagni noget af det mest overraskende Pinot vi har på hylden. Det skal prøves for Bourgogne-elskeren. 

Farve: Kirsebærrød, med rubinkant.
Aroma: Intens og elegant, med noter af modne røde frugter.
Smag: Frugtig, krydret, kraftfuld og afbalanceret.  

Alexandre Vernet har 0,5 ha. at arbejde med på Echezeaux. Plottet ligger mod Grand Echezeaux i Echezeaux du Dessus. Stokkene har i snit 50 år på bagen. 

100 % Trousseau fra 70 år gamle stokke på lieu-dit ’Aux Loges et Les Barbi’ i Arbois. Her højt oppe på skråningen er jorden præget af skifer og mergel. Som alle Fumey-Chatelains marker er den dyrket økologisk og med flere ting fra den biodynamiske verden implementeret.

14 Hands Winery er opkaldt efter de vilde hester, der før i tiden vandrede rundt i landskabet i Washington. Disse heste var ikke særlig store, traditionelt kaldte man dem knap 14 hænder høje. Motivet er tegnet af kunstneren Cynthia Sampson, som er kendt for hendes arbejde med stærke farver. 

Venta del Puerto er lavet på Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot og Syrah.Vinen har en medium mørk kerne med en lidt lys rød kant. Allerede ved duften fornemmer man en stor og kompleks vin. Serien af vine, som hedder No. 12 referer til antal af måneder på fad. Selvsagt, at denne vin har ligget 12 måneder på fade af både fransk og amerikansk oprindelse. 

 Pakket i en super flot gaveæske med 2 flasker samt en flot brochure om denne vin. Flot gaveløsning.

Venta del Puerto er lavet på Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot og Syrah.Vinen har en medium mørk kerne med en lidt lys rød kant. Allerede ved duften fornemmer man en stor og kompleks vin. Serien af vine, som hedder No. 12 referer til antal af måneder på fad. Selvsagt, at denne vin har ligget 12 måneder på fade af både fransk og amerikansk oprindelse. 

Zeni er en stor spiller på det italienske marked, men de har virkelig specialiseret sig i at skabe frugtrige og intense vine, som alle kan drikke med på. Og derfor er magnum den helt rigtige størrelse.